環境というと何かと節約のイメージが付きまとってきますが、私たちを取り巻く環境を50年後、100年後にまで残していくために、今、一歩一歩行動できることを楽しみながらするためにはどうしたら良いのだろうと日常生活の中で感じて行動していることを｢まちかど環境｣として、ポータルサイト解説にあわせて書き進めてみます。

2012年2月9日

「家庭の中の技術革新�D健康配慮内装仕様」

ホルムアルデヒドなどなど、新しい住宅による健康被害が社会問題としてＴＶなどで盛んに取り上げていましたが、最近の住宅では、健康配慮内装仕様が基本のようです。
私など、長い人生で、アトピーと付き合ってきましたので一般の方よりこのことに関しては敏感です。
台所の洗剤、洗濯洗剤、風呂用洗剤・・・シャンプー、リンスなどなど、切りがありません。
洋服や化粧品等は基本中の基本です。
それも体調とともに変わるのですから。
医者からは、ハウスダストだと言われ、掃除をするのが嫌いになるほど掃除したりしたこともあります。
そのほかには、最近の住宅では、ユニバーサルデザインと称し、外気の埃の侵入を防ぐためにフィルター付き換気口が付いていたりします。
皆さんも、最新の健康配慮内装仕様、じっくり見てみると、新築物件を購入するしないに関わらず、家庭の中の技術革新ぶりに感動すること請け負います。
でもこれ、よくよく聞いてみますと、ハウスメーカーや設計家の努力というより、素材メーカーの努力と言いますかイノベーションの流れのようです。どうも、素材メーカーがデフォルトの項目として、環境配慮素材を打ち出しているようで、選択し易くなっているようです。


2012年2月2日

「家庭の中の技術革新�Cフラットフロア」

バリアフリーの住宅！などと言われて久しいですが、気が付いてみると、多くの新築マンションでは、住戸内の床は極力段差を解消したフラットフロアが採用され、自宅内部でのつまづきによる転倒防止に配慮した設計で作られているものがほとんどというのが現状です。（へぇー！）
逆に、そのようなフラットフロアに不馴れな人にとっては、風呂場の床と洗面所の床の段差の無さで、シャワー浴びた時にシャワーのお湯が洗面所の方に流れださないか不安感を覚えるほどです。
結論から言いますと、排水の性能化各段にＵＰしたからでしょうが、不安感は使ってみないことには拭えませんね。
昔、少々昔、ドイツのホテルで障害者用の部屋を割り当てられた経験がありますが、風呂場にはバスタブが無くシャワーのみで車いすの方が１人で使える仕様になっていました。だから勿論、部屋の床とシャワー室の床がフラットでした。使ってみましたが、あの当時排水能力が低く、シャワーのお湯が部屋の方に流れてきました。勿論、ホテル側と３０分交渉（迫力で？）したら部屋チェンジしてくれました。（相手のドイツ語に対し日本語ではっきりと交渉しましたよ。）
その当時のイメージがあり、少々不安ですが、本当に最近の住宅の技術革新には驚かされます。
と言いますか、年寄りに如何に元気に自分で生活しろということととらえるのは、僻み根性丸出しと言われかねないですね。でも、転んで怪我をする率、家の中が断トツですから。本当に！！



2012年1月26日

「家庭の中の技術革新�B食器洗い機」

新しい建物に基本だったり、オプションだったりはしますが、食器洗い機も常備品となっています。
CO2削減で、食器洗い機の効果は散々お勉強しましたが、現在使っていませんのでどうも感覚として、台所仕事の中にどのように組み込まれているのか理解できていません。
利用している皆さんは、食器洗いの専用として利用しているのでしょうか？
鍋やフライパンなどはどのようになさっているのでしょうか？
要は、入るものだったら、OKということでしょうか？
昔、ヨーロッパの町中のオープンキッチンのお店でなぜこんなにきれいのだろうかと興味津々になったことがあり、じっくり観察しましたが、食器洗い専用に利用していて、鍋やフライパンなどは入れていませんでした。（当然、生ごみはディスポーザー利用でしたが）
ただ、最近の家電製品に言えることですが、外寸はそんなに大きくなっていないのに、内容量が1.5倍くらいになっていますから、１０年前に一時期使って、使いにくく感じたものとは格段の技術革新がされているのではないでしょうか？
なんだかこのシリーズ乗ってきました。今後も少し続けて観察して、今日のコラムに書かせていただきたいと考えています。


2012年1月19日

「家庭の中の技術革新�A複層ガラス(ペアガラス:商標ですが)」

輸入住宅、特に、カナダや北欧から輸入された住宅では当たり前のことですが、一部の住宅に、複層ガラスが導入され、その上、３重ガラス、５重ガラスが進出してきました。その構造も、間にフイルムが挟まれたのもから各種出てきています。
その特徴は、複数枚のガラスと密閉された中間層により、光の透過性を保ちつつ、断熱効果を得ることができることです。（ウィキペディアより）
本当に、温度が違います。（触ってみると良くわかりますよ）
今度移り住むなら、複層ガラス・・・お勧めです。
ウィキペディアによりますと、複層ガラス（ふくそうガラス）とは複数枚の板ガラスを重ね、その間に乾燥空気やアルゴンガス等の入った中間層を設ける形で1ユニットを構成するガラスを指す^[1]。中間層は密閉されており、基本的に中間層の厚さが増すほど断熱性が高まるが、中間層が12mmを超えると対流が発生し断熱性能が頭打ちになる^[1]。ただし、中間層にガラスを追加することでこの問題は解消できる。多くの先進国では、エネルギー消費量を抑えるために複層ガラスの利用が義務化されているが、日本では特に規定されていない。となっています。
断熱効果・結露防止（石油ストーブ等一部効果が少ないものも）・遮音効果（２重サッシの方が効果大です）などなど、素人考えも若干ありますが効果は抜群と考えます。


2012年1月12日

「家庭の中の技術革新�@ディスポーザー」

新年あけましておめでとうございます。２０１２年、平成２４年です。マンションや建売住宅の広告を久しぶりにゆっくり眺めながら読む機会があり（何を隠そうTVがあまりに面白くなかったので）最近の住宅の中の技術革新に驚かされ感動しましたので、今日のコラムで取り上げてみようと考えました。
まずは、ディスポーザー。（解説は省きます。？？？の方はネットで検索してください）
１５年ほど前からディスポーザーに興味を持っていました。日本の下水処理能力に負担をかけないため、浄化槽設置は前提となりますが、１５年ほど前に浄化槽の機能が革新的な飛躍を遂げたのを機会に、なぜ？日本の家庭の台所にディスポーザーが付かないのだろう？といろいろな方に聞いてみたことがあります。�@屋内排水管の汚れ（有機物が付着して耐用年数が短くなる）�A浄化槽設置費用が新築時に負担になる（各戸で浄化槽設置されている住宅は別ですが）�B浄化槽に負担がかかり耐用年数が少なくなる（感覚ですか）などでしたが、当時から海外から移り住まれた方々からディスポーザーが設置されていない住宅はスラム街との意見が多く、国の留学生の施設などでは見当が始まっていました。
今、新築されているマンション、100％と言ってもよいくらいディスポーザー完備です。
今度移り住むなら、ディスポーザーのあるところですね。
先月憤りで書かせていただきましたが、ゴミ出しのルール守らない10％の方々のため、カラスや悪臭に悩まされてきたことから解消されます。（ウフフ！！！です）
はっきり言いまして、排水管などのメンテランス技術も本当に拡大に進歩していますから、本当にこれからの住宅、ま、マンションですが、ディスポーザーは絶対条件となるでしょうね。（ウフフ！！！です）


2011年12月29日

「憤り(いきどおり)�D学生は周りに配慮して乗り物に!!」

電車通学している学生の方々、公共交通機関に学割で乗って堂々と大人を立たせて座っているのはどういうことですか？
家庭ではご両親は言いませんか？
公共交通機関に乗って座りたければ学割で乗らなくなってからだと。
立って大人に席を譲りなさいと言いたいけど、そんなことで殺されたくないから黙っています。
学校で教わらなかったから知らない？
では、あなたたちはご飯の食べ方は学校で教わったのですか？
２０１１年もあと数日で終わりますが、暮れの買い物に出かけた時、一番憤りを覚えます。
いろいろなことに、憤りを感じていますが、政治家へ憤ったほうが・・・とおっしゃる方が多くいると思いますが、それこそ本末転倒です。
この国のだらしない政治家や公務員へは怒りであって、憤りとは別物です。
では、２０１１年、１年間、今日のコラムでいろいろ書かせていただきました。
私を取りまく環境は・・・・良くなったか・・どうかはまだまだですが、自分自身への食育でダイエットだけは成功しました。一つは良くなったかなです。
皆様は、いかがでしたでしょうか？
では、２０１２年、来年もまたよろしくお願いします。
これを読まれる皆様にとって、明るい年明けとなりますようにお祈りします。



2011年12月22日

「憤り(いきどおり)�Cゴミだし」

いろいろな地域でごみの出し方はいろいろで、引っ越しをした時など、地域の行政の方針を理解するため、小雑誌や行政のＨＰで確認しながら３か月から６か月くらいかかって、何とか理解でき出します。
皆さんもご記憶があることでしょう。
また、ある日、焼却場の設備が最新になり方針が変わったりしたときも同じだと思います。
そのようなとき間違ってしまったりすることもあるでしょう。
でも憤りを読んでください。
日常生活の中、ゴミ出しの場所に、「そっと静かに投げないで置いてます」という方が一番の問題です。
回収車が来るまで、風に飛んで行かないように、カラスに食いちぎられないように、散乱しないように・・・などなど配慮して、集積所に出しているでしょうか？
本当に90％の方々はがんばって配慮しているように思いますが、10％の方々は、集積所に出せば後は集積車が勝手にもって行ってくれると信じているようです。
後始末は、気が付いた方々が、本当に思いやりできれいにしているのです。
本当に再度言いたい。私は憤っているのだと。
10％の方々、スラムには住みたくないでしょう。
少しは、自分の住んでいる周りの環境をきれいにしましょうよ。



2011年12月15日

「憤り(いきどおり)�Bなぜ?」

バスタオルやタオル、専門の業者向け問屋街に行きますと、あらゆるサイズのものがあります。
そうすると、高級品はサイズが豊富？
でも、一般品は？？？？
ということなのでしょうか？
日常生活で毎日使うものとなりますと、そんなには一般消費者は高級品には手が出ません。
バスタオルとタオルのことばかり憤りで書き続けていますが、日常使う商品が、生活する上でなかなか自分自身の寸法に合わないことが一番の憤りなのですが。
一応誤解を生まないようにあえて言い訳させていただきます。
さて、来週は、ゴミ出しについての憤りを。
分別ごみ、みなさんは頑張っています。データを見ますと90％が資源回収に回り後10％が問題です。
世界でこんなことが可能とする国民は日本とドイツだけだそうです。
でも、憤りがあります。では、来週。



2011年12月8日

「憤り(いきどおり)�Aバスタオルとタオル」

先日ＴＶを見てましたらタオルの日本での一番の生産地、今治のことを取り上げていました。
四国タオル工業会http://www.stia.jp
海外への販路を見つけようと、ヨーロッパへの売り込みを検討した結果、日本のバスタオルやタオルのサイズとヨーロッパのサイズの違いがあり、機械を調整し大きなサイズのものを作るため、工業会が苦労しているという話でした。
消費者からの憤りです。
これまでの日本の消費者向けのバスタオルやタオルの寸法に関して、市場調査していなかった！！という事実に愕然としました。
今治のものは心地よい製品ですが如何せんサイズが小さすぎました。使いずらいサイズ。
そろそろいい加減に、身長１６０�pのサイズ作るのから切り替えていただきたい。
もう一度、日本人の体形を人間工学で検証して、使いやすいサイズのものを市場に出してください。
そうすると輸入物に伸びていた手が、国産の品質の良いものに変わります。
生活を取り巻くものの寸法が本当に使いづらく、我慢我慢・・・・で長年暮らしてきたものいろいろあります。そう思いませんか？



2011年12月1日

「憤り(いきどおり)�@キッチン」

先月初めごろから風邪気味で背中に鉄板が入っているかのような感覚で台所に立っていました。洗い物をするたび、背中の痛みが増し、体調の悪さからキッチンセットの高さに対する憤りが爆発してきました。
システムキッチンだ・・とか、メーカーはファッション性を追求し、また、汚れ落としの簡単な素材でいろいろ作られてきてはいますが、人間工学から高さなどの寸法は検討しているのでしょうか？
身長１７０�pの私にとって、煮炊きをするガス台は、調理器具を置いて料理しやすいし、調理台はまな板を置いて料理の下ごしらえはしやすいのですが、流し台が問題です。
流し台で洗い物をしようとすると、大股開きで足を開くか、はたまた、ものすごく猫背になるかしかないのです。体調の良い時は体に負担をかけるのも苦痛ではないのですが、体調の悪い時は最悪の精神状態になります。きっとこれを読まれた方は、「では、身長の高い人用に変更すればよいのではないですか？」と思われると思いますが、そうすると今度はガス台や調理台での作業が困難になります。
メーカーの方、キッチンセットは本当にファッションだけでなく人間工学で設計されているのですか？
私自身は、今度新しくするときには、作業性と体に負担のかからないことに着目して、自分自身の体にフィットしたものを採用しようと、今から考えています。絶対に、メーカーやデザイナーや設計者任せにはしません。若い時からのぎっくり腰、絶対に70％はキッチンセットに問題ありと確信してます。
などなど、生活を取り巻く環境で、中途半端だと感じ憤りを感じながら、あきらめの心境になりかけてきているものについて、再度、焦点をあててみようと考えています。



2011年11月24日

「食育・・・ダイエット日記�C」

今週は、先週の話を続けて、食育の話とします。
生活を楽しみましょう！・・・となるとどうしても食べることに頭が向いてしまいますので。
食育とは、ウィキペディアによりますと以下の内容となっています。
様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることである。国民一人一人が、生涯を通じた健全な食生活の実現、食文化の継承、健康の確保等が図れるよう、自らの食について考える習慣や食に関する様々な知識と食を選択する判断力を楽しく身に付けるための学習等の取組みを指す。2005年に成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられている。
単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化、食ができるまでの第一次産業についての総合的な教育のことである。
この言葉を造語した石塚左玄は、食品の与える影響に関する独自の説によって、子どもに食べさせる食品の影響によって子どもの心身を養うという意味で用いた。
内閣府食育推進担当ホームページ （内閣府）
食育基本法 （食生活情報サービスセンター）
食育・食生活指針の情報センター　e-shokuiku.com （食生活情報サービスセンター）
調査と情報-ISSUE BRIEF-第457号 食育の背景と経緯（PDF）（国立国会図書館）
ニッポン食育ネット （農山漁村文化協会）
食生活と食育に関する世論調査（平成19年9月13日） （東京都）
内容は以上のサイトで。
最近、雑談でダイエットの話から食育の話によくなります。その時私話すのですが、中学校の家庭科の授業で習いましたよね。今でも時々思い出しますが、お勉強させられましたよね。あの時の内容は、右から左にほとんどの方が流れ出てしまっているようですが、改めて興味を持って同じ内容を読んでみますと、断捨離（だんしゃり）・・ダイエットとなります。生活を楽しむ為、興味を持ってみませんか？



2011年11月17日

「断捨離（だんしゃり）・・ダイエット日記�B」

自分を取り巻く生活や自分自身の生活スタイル、自分自身の体型などを、毎日新鮮な感覚で見ることが重要ではないでしょうか。
ご飯の用意をすることを毎日楽しみましょう。
ご飯を食べることを毎日楽しみましょう。
洋服を着ることを毎日楽しみましょう。
毎日の生活を楽しみましょう。
で、私は・・・心がけています。極力！！
で、できたことは、洋服の処分と、お腹の脂肪の処分。
だから、あまり難しく考えないで、断捨離（だんしゃり）・・というよりダイエットという次第です。
そうそう、今年２０１１年１月１日から毎日我が家の食事日記つけていますが、何とか、後２か月で約１年続けたことになります。
この食事日記つけることによって、野菜と果物の旬の時期、改めて認識できました。
朝の果物は今の時期、キウイかミカン。地物のキウイ、秋の果物だったんですね。
こんなことだけで、小さなことですが楽しくなります。
話がだんだん食育の話になってきたところで、今週は終わりにします。


2011年11月10日

「断捨離（だんしゃり）・・ダイエット日記�A」

断捨離（だんしゃり）とは、ウィキペディアによりますと以下の内容となっています。
ヨガの「断行（だんぎょう）」、「捨行（しゃぎょう）」、「離行（りぎょう）」という考え方を応用して、人生や日常生活に不要なモノを断つ、また捨てることで、モノへの執着から解放され、身軽で快適な人生を手に入れようという考え。単なる片づけとは一線を引くという。

断＝入ってくる要らない物を断つ
（レジ袋やノベリティグッズ、本当に欲しいもの以外は貰わない。エコですね。そうは言いましても先日カーテンの端切れ沢山いただいてきました。これは私の趣味。小物制作が楽しめます。家族からは又始まった。と白い目で見られていますが。趣味は譲れません。これは本当に欲しいものです。）

捨＝家にずっとある要らない物を捨てる
（思いっきりよく捨てましょう。最近はリサイクルショップが買ってくれます。売れる段階で処分しましょう。単にゴミにしてしまうまで隅っこに押し込んではいけません。エコですね。）

離＝物への執着から離れる
（何時か使うことがあるのでは、という感覚が物へ執着してしまうもとかと思います。一日に何着着替えますか？一日に何足靴を履きかえますか？一日にいくつバックを持ち替えますか？このあたりの感覚が物への執着から離れられる根底ではないでしょうか！）


2011年11月3日

「断捨離（だんしゃり）・・ダイエット日記�@」

先日久方ぶりに夜１０時過ぎの混みあった電車に乗りました。ちょうど私の隣に体格の良い方が並ばれ、電車が揺れるたびその方のお腹のお肉が横揺れし、そのたびに私は横にはじかれました。その方はそのたびに「申し訳ありません」と私のほうに顔を向け、盛んに恐縮していました。私はと言いますと、そのたびに会釈してあまり気にならないような顔をしていましたが、本心は笑い出しそうになるのを必死でこらえていました。降りる駅についてホームから離れた途端、一人で笑い転げていました。なぜなら、それまで渋谷であっていた方も立派なお腹をしていたので、思わず比較していたからです。（言っておきますがこの日あったお二人とも、そばにいるだけで楽しくなるような体型の方々でした。一応念のため！）
なんだか、楽しいお腹にはじかれた一日でしたが、自分のことになりますと２年がかりで腹囲を約２０�p減らしたものを復活させてなるものかと、翌日から、タンスの中のかたずけ・・断捨離（だんしゃり）・・ダイエットに励むきっかけとなりました。
私の隣にいて盛んに謝ってくださった方、感謝！感謝！です。
昨日、洋服をリサイクルショップに売りに行きました。
5.14�s・・５１４円でした。捨てることなく売れたことがうれしい。（エコですね！と胸を張りましょう！）
そんなこんなで、ちょっと今月は生活を取り巻く環境の中で、断捨離（だんしゃり）・・ダイエットということに着目し、断捨離（だんしゃり）・・ダイエット日記として、今日のコラムを書いてみようと思います。

2011年10月27日

「東京都の「地産地消型」エネルギー政策�C」

東京都ではガス発電以外にも分散型発電やスマートコミュニティなどにも取り組む方針だそうです。
分散型発電とは、（Wikipediaより）電力供給の一形態であり、比較的小規模な発電装置を消費地近くに分散配置[1]して電力の供給を行なう機械そのものや、その方式のことである。二次送電系統への系統連系を中心とした中小規模の発電施設から、太陽光や風力、燃料電池などの規模の小さい低出力の発電装置まで、各種の多様な電源が含まれる。

スマートコミュニティSmart Communityとは、（詳しくは経済産業省のサイトを）
http://www.meti.go.jp/policy/energy_environment/smart_community/
スマートグリッドやホームエネルギーマネジメントシステム（HEMS）による消費エネルギーの最適化をはじめ、公共交通システムや公共サービスなど、あらゆる側面から社会的インフラおよび社会システムを統合的に管理・制御するという概念。および、そのような管理制御が実現されたコミュニティのこと。
個々の住宅を対象として最適化するスマートハウスを「点」的なものとすれば、スマートコミュニティは一定のエリアを対象として「面」的にスマート化するものと言える。
スマートコミュニティは、いわゆる「スマートシティ」とほぼ同義といえる概念である。特定範囲の「都市」（city）を指すものとしてではなく、さまざまな規模のエリアを対象とする呼称として用いられている点が異なる。経済産業省が日本におけるスマートシティ構想をスマートコミュニティと呼称している。2010年2月には、独立行政法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）を中心として「スマートコミュニティ・アライアンス（JSCA）」が設立された。2010年11月11日時点で504の企業が参加している。新語時事用語辞典より

2011年10月20日

「東京都の「地産地消型」エネルギー政策�B」

東電、東北電力管内で7月に始まった電力使用制限令が9月9日に解除された。結果的には、計画停電なしにこの夏を乗り切ったが、東電管内で90％を超える日があったほか、東北電力管内では97％に達した日もありました。
これは、土日操業へのシフト、自家発電増強という企業の取り組みや、空調・照明の使用を控えるなどの企業・家庭の涙ぐましい節電努力の結果です。
しかし、企業ベースでは、20％の節電が可能となったのに、家庭では5％も行っていないといわれています。？？？家庭でも結構できる対策をしてきたのではないでしょうか？
そこで、改めて我が家の電力消費量を昨年と今年の分を書き出してみました。
驚くことに、４月から９月の６か月間ですが、20％〜30％強の削減が出来ていました。
どうやって、これが可能だったのか？自分自身でも考えてみました。よく考えてみました。
昨年の夏の暑さ、半端じゃなかった。そして、暑い期間が長かった。
これが一番大きな要素だと気が付きました。これを読まれている皆さんはいかがでしたか？
それと、これまでいろいろ仕入れた情報で省エネ対策を行ってきていたところに、3.11の東日本大震災を受け、家族が「節電」モードに入ったことが大きかったのではないでしょうか。
毎日、朝晩、打ち水・・お風呂の残り湯で・・してました。
夏向きの体に変えるため、しっかり夏野菜食べていました。（食生活大事です）
さあ、節電の冬が訪れてきます。今度は春にどのような結果となるでしょうか？


2011年10月13日

「東京都の「地産地消型」エネルギー政策�A」

東京都内の太陽光発電の発電出力は、現時点で1万7千ｋｗ。
東京都内の太陽光発電の発電出力を１００万ｋｗにするには、山手線内側全てで太陽光発電をしなければならないようです。
そのような中、東京都は新たな発電施設が必要として様々な研究を行いつつも、現時点では、天然ガス発電所に着目しているようです。
しかし、視点を少し変えてみますと、ＪＲや新しく作られた高層ビルなど各所で発電がおこなわれています。余っているのは無いのでしょうか？
東京都内のごみ処理発電の発電出力は、現時点で１０か所で約20万ｋｗあるといわれています。
（全国のごみ処理発電の発電出力は、69万ｋｗ。全施設の25％が発電可能施設。）
このように小規模発電を有効に利用するためのシステム組み換えが、遅々として進まないのが一番の原因ではないでしょうか？
スマートにエネルギーを利用しようといわれてきています。
技術革新は日々躍進しています。
ということは、システムの組み換えが行われていないということではないでしょうか？


2011年10月6日

「東京都の「地産地消型」エネルギー政策�@」

東京都では、3．11以降、電力不足問題をいかに解決するかということで、新エネルギー研究会を発足させ、川崎の天然ガス発電所や、群馬県の玉原揚水発電所、八丈島の地熱発電所などを視察し、東京に大規模発電所を造り、電力需要に応える可能性を探り、ついに8月2日に東京都の「東京天然ガス発電所プロジェクトチーム（猪瀬副知事が座長）」を発足させました。8局体制で全庁的に進める大きなプロジェクト
（２０１１年7月20日の庁議で、石原慎太郎知事から、「100万キロワット級の天然ガス発電所を設置するにあたって、猪瀬副知事にイニシアティブをとってやってもらいたい」という発言があり、8月2日午後2時に第1回会合を開催し、PT（プロジェクトチーム）が正式にスタートしたそうです。）
なかなか国の方針が定まらないなか、「災後」の電力不足問題に迅速に対応し、産業空洞化を回避するための「東京モデル」を実現していくことを目的に、東京は電力政策に真正面から取り組むという姿勢です。
しかし、経済産業省には資源エネルギー庁がありますが、都には資源エネルギー庁に相当する部署はないため、8月1日の人事で、新しく環境局に都市エネルギー推進担当部長という役職が設けられたそうです。
そして、9月14日には、都の「東京天然ガス発電所プロジェクトチーム」は、100万キロワット級の天然ガス発電所を建設するための候補地（適地）を公表しています。
「適地」は江東区や江戸川区など5カ所
条件�@面積・用途地域について
「東京都の公有財産のうち、5ヘクタール以上の土地であること」
「準工業地域・工業地域・工業専用地域など、建設可能な土地であること」
条件�A周辺状況
「天然ガス、電気などのエネルギーインフラの導入が比較的容易なこと」
「（冷却用水の確保などの理由から）臨海部もしくは河川に面した土地であること」
「住宅や学校、病院などの生活施設が隣接していないこと」
「現在未利用地である、もしくは現時点で具体的な利用計画が明確でないこと」
条件�Bその他（羽田空港に離着陸する航空機への影響）
「5カ所の候補地とも、煙突の高さはせいぜい150メートルであり、直接影響はない」
この天然ガス発電所は、産業界のためだけでなく、都の公共施設に電力を安定供給することを目指しているようです。
東京都全体の電力消費は、80万ｋｗ、都の公共施設では【都立病院：3万ｋｗ】【警視庁：1万5千】【都営地下鉄：12万ｋｗ】、公共交通では、【JR：自家発電】【メトロ：24万ｋｗ】というのが現状です。
以上のような東京都の「地産地消型」エネルギー政策を受け、今月の今日のコラムを書いてみようと考えています。


2011年9月22日

「首都大学東京のおはなし（5）産学公連携センター」

首都大の産学公連携センターのおはなしです。
どういうところか？詳細は、「http://www.tokyo-sangaku.jp/」。
最近は、東京都と連携するため、都市科学連携機構というものがあるそうです。
首都大の産学公連携センター秋葉原サテライトキャンパスで開催されるセミナーが便利で面白いです。
いろいろな教授の話が聞けます。
今、興味が無くても、情報として頭にインプットでき、何かをしようとする時、便利な引き出しとなってます。
最近は、案内が無いのがちょっとさみしい感です。
お世話になっています。本当に。
細かいことですが、このセミナーで、２００円会費の懇親会、教授を囲んでの懇親会ですが、ジュース・お茶と簡単なお菓子のみで開催されます。
この発想気に入りました。
数年前から、世田谷区で開催される、環境行動DAY、今年度は、２０１１年度は、エコな住まいと暮らしの推進プロジェクト委員会　となりましたが、昨年までイベントの終了後の懇親会、この方法を導入させていただきました。


2011年9月22日

「首都大学東京のおはなし（4）大学名」

首都大。と呼んでいますが、正式には、首都大学東京といいます。
学生は、履歴書に学校名を記入するとき、苦労しているようです。
なぜなら、○○○○大学と欄があり、大学の文字の後ろには、空白が無いから東京の文字を記入するのが結構大変なようです。
最近はPCで書くことが増えてますが、まだまだ手書きのこともあり、こんな小さなこと（学生には大きなこと）で大変な思いをしているそうです。
知っていました？
ちなみに、首都大学東京と名前を付けた時には、将来、首都大学○○、たとえば首都大学大阪とかありだよねとの話もあったようです。
最近、首都大も英国の何とかいう評価で日本国内ランキングが「８位」になったとか。
よく、東京都市大学と混同し誤解されることも多々ありますが、首都圏にある大学としての地位を不動にしているようです。


2011年9月15日

「首都大学東京のおはなし（3）牧野標本館のシーボルトコレクション」

先週に続き、牧野博物館のお話ですが、最近（あまり最近でもないですが）シーボルトコレクションが出来たこと知ってますか？
シーボルトですよ。
誰ですか？という方のために、詳細は「http://www1.city.nagasaki.nagasaki.jp/siebold/index.html」
長崎県のシーボルト記念館のサイトです。
なぜ、首都大に・・は、いろいろな方のネットワークが生まれたのでしょうが、この話は私はまだ知りません。どなたか知っていたら教えてください。
あの江戸時代の末期、大変なおもいをして日本全国から植物の標本を収集し、大変な思いをしながら海を渡っていったものが、ヨーロッパを一周して日本に戻ってきています。
一度機会があれば見学お勧めです。
それはともかくとして、そのような時代に大変な思いを乗せて海を渡ったこの標本は、シーボルトの死後、遺産を受け継いだ奥さんがあまりといいますかほとんど興味が無くロシアの方に売ってしまったそうです。
逆に、だから今に残り、ロシアに現在の日本の山野草の標本を寄贈するのと交換することで、首都大の牧野博物館にシーボルトコレクションとして、残されることとなったのです。
東京12ch、今7chのなんでも鑑定団ではないですが、興味無い方が受け継ぐとこうなるようです。


2011年9月8日

「首都大学東京のおはなし（2）牧野標本館」

牧野標本館！知ってますか？
詳細は「http://wwwmakino.shizen.metro-u.ac.jp/herbarium/welcome.htm」。
なにしろ約５０万点。壮観です。見学可能なときがある時知ったら、一度は・・お勧めします。
都立大学時代、この牧野博士の残された日本全国から収集された植物を整理するため、「植物分類学」なる学問分野を作り、整理しています。
１９４５年、日本は敗戦しました。その前、東京はじめ日本の国土は、空爆・原爆や艦砲射撃を受け、焦土となった町が多くありました。
しかし、牧野博士の日本全国から集められた植物が日本全国の新聞に挟まれて収蔵されていましたから、戦前の風俗などの一端を知る貴重な資料として注目を浴びたのです。
この新聞は貴重ですよね。
それはともかく日本全国から集められていますから、地方出身の方は、自分の地元のどなたがこの植物を採集したのかと考えるだけでもロマンがありますよ。
ちなみに、牧野博士の出身地は高知県。坂本竜馬が生きていた時代に生まれたらしい。でも、竜馬は故郷を後にした後などで、残念ながら、交錯した話は無いようです。
詳細は、高知県にある施設へ。「http://www.makino.or.jp/」
高知県立牧野植物園のサイトです。
あ、忘れてはいけない、練馬区立牧野記念庭園。この改修には首都大が協力しました。
「http://www.city.nerima.tokyo.jp/annai/rekishiwoshiru/rekishibunkazai/bunkazai/bunkazaishosai/b051.html」


2011年9月1日

「首都大学東京のおはなし（１）なぜ、南大沢？」

先日友人と話をしていてなんかおかしいと思ったら、首都大学東京と東京都市大学を混同していることに気が付きました。首都大学東京は昔の都立大、もっと詳しく言うと「都立大＋科技大＋保健科学大＋都立短大」が1つになってできた大学です。もっと詳しくは「http://www.tmu.ac.jp」。東京都市大学は昔の武蔵工大。もっと詳しくは「http://www.tcu.ac.jp」。みなさん、コンガらないようにね。
そこで今月の今日のコラムはいろいろな方から首都大学東京を取り巻く話を今まで聞かせていただいたものを紹介しようと考えました。（少々ドヤ顔。もし、内容に間違いがありましたらご連絡ください。）
首都大学東京は、なぜ？南大沢に？知ってますか？
昔、都立大は、今は駅名に名残を残す、東横線の都立大にありました。
東京都は手狭になったので移転を考え、駒沢に用地を確保し、計画案を立案しました。
その第一弾として、現在の都立産業技術研究センターの駒沢庁舎を建設しました。
ところが、そこで、東京オリンピックの開催が決定したのです。
そうなると急きょオリンピック開催のための施設計画を新たに作る必要が出てきました。
空いている土地は・・もちろん、ここに白羽の矢が立ちました。
駒沢にはオリンピックの施設が・・・建設され、都立大は行き場を失ってしまいました。
その結果、都立大は南大沢に建設されることになったのです。
南大沢に建設されたから、なにしろ広い。あそこに行くと、特に電車で工学部系統の方に行こうとすると、足腰鍛えられます。


2011年8月25日

「なでしこJAPAN（4）」

９月１日からなでしこJAPANのロンドンオリンピックアジア地区予選が開始されます。
この日程は、オフィシャルサイトに載っています。
中国へ応援に行くサポータｰ、日本国内でTV観戦で応援するサポータｰ、そろって声高く応援しましょう！！
サッカー協会さん、ワールドカップ優勝チームのなでしこJAPANに専属の料理人つけてあげるなど、物心両面の力強いサポートお願いしますよ。
パワーの源は、やっぱりおいしい食事にあります。
何はともあれ、ロンドンオリンピック出場賭けたアジア地区予選、
フレー・・・・・・・フレー・・・・・・・・なでしこJAPAN！！！！
がんばれ、がんばれ、なでしこJAPAN！！！！
フレー・・・・・・・フレー・・・・・・・・なでしこJAPAN！！！！


2011年8月18日

「なでしこJAPAN（3）」

多分、今日か明日、ロンドンオリンピックのアジア地区予選のの壮行会が開催されているはずです。紹介しようと（場所・時間等）探しましたが見つかりませんでした。
フレーフレーなでしこJAPAN！！！
それにしてもワールドカップ優勝という夢のような（夢ではなかったです）ことを成し遂げたなでしこJAPANに対するマスコミの質問の貧困さが今でも記憶にあります。
「結婚」「彼氏」「女性だけの……」といった、質問に費やされていました。
２０１１年になっても、日本国内では女性はこのことだけしか関心を持ってはいけないと、日本の社会は思っているのでしょうか？
情けない社会です。
情けないマスコミです。
女性の語ることはすべてくだらない小さい話でしょうか？
アメリカではバラエティ番組でもこのような質問内容ではないです。
なでしこJAPANのワールドカップ優勝という偉業をきっかけに、変化しませんか！


2011年8月11日

「なでしこJAPAN（2）」

２０１１年７月１８日、なでしこJAPAN、ワールドカップ優勝！！
この経済効果が、２兆円！！とか言われています。
なでしこリーグのチケットが急に売れだし、スポンサー企業が出てきだしたようです。
日本の企業はスポーツに出すお金がない？間違ってましたね。
日本の企業は効果が大であると解るとお金を出すということですね。
その効果がわかりやすいということも重要だと思いますが。
中途半端では、資金は集まらないということですね。
そういえば、この間の北京オリンピックで銀メダルとったフェシングでも、開口一番、この時とばかりに、スポーツやる環境整備を広く企業に求めてました。
解りやすいきっかけとなる要素とそれを利用したプレゼンテーションですかね。



2011年8月4日

「なでしこJAPAN（1）」

２０１１年７月１８日、なでしこJAPAN、ワールドカップ優勝！！
やりました。ワールドカップ優勝です。
決勝戦に出るだけでもすごいのに、勝ったのです。
私の夢の1つが叶いました。
�@アメリカズカップの決勝戦に日本艇が出場
�Aワールドカップの決勝戦でサムライブルーのユニフォームを観る
�Bワールドカップの決勝戦でなでしこJAPANが出場
の3つのうちの１つが叶いました。
ありがとう！！！！なでしこJAPAN！！！！
大変ですが、この勢いで、来年のロンドンオリンピックでも金メダル。
めちゃくちゃ期待しています。
でもそうなるとIOCは男子と同様にオリンピックに年齢制限持ち出すだろうな！！
その前に、金メダル獲得！！


2011年7月28日

「元気だそうよ日本！」

節電、節電で何か気分が後ろ向きになってしまっています。
今年はまだまだ（意地はっているわけではないですが）クーラーのお世話にもならないでいますが、気分が暗く後ろ向きになります（世の中暗い話題ばっかりのせいですかね）。
元気出そうよ日本！元気出そうよ日本！元気出そうよ日本！
楽しくなる話題ないですかね。
そんな中、７月１６日、やりました。
東京都が、やっと、２０２０年の夏のオリンピックに正式立候補表明！！
JOCも東日本大震災からの復興を招致のシンボルとして掲げる考えを示しています。
私たちには、前向きな気分になる目標ができました。
元気出そうよ日本！元気出そうよ日本！元気出そうよ日本！
落ち込んでばかりいないで、前に向かって進みましょう。
再度のオリンピック誘致！楽しいではないですか。
元気出そうよ日本！元気出そうよ日本！元気出そうよ日本！


2011年7月21日

「元気になろう日本！」

元気になろう日本！元気になろう日本！
知識と知恵の両輪をもっと回転させて、元気になろうよ日本は。
節電、節電で、街の公共施設が薄暗くなっています。
照明のプロの方々、節電時の気分が滅入らない照明方法の提案してくださいませんか？
このままでは、なにか、気分まで滅入ってきてしまいそうです。
また、思ったほど節電効果の無いものとして、次の３項目を産総研の方がＴＶで言ってました。

�@サマータイムの導入
（理由：夕方帰宅した方が一斉にクーラー等のスイッチをＯＮにするため。コメント：帰宅したらクーラーつけるより先にシャワーで体の温度下げてみましょうよ。外気を取り入れてみましょう。）

�A打ち水
（理由：朝夕の時間帯は効果はあるが１３時ごろはかえって湿気を室内に入り込ませてしまい除湿に電気代がかかる。コメント：昨年からの呼びかけの時も昼間は効果がないと言ってました。植物への水やりを考えた時、昼間だと根が煮えたぎってしまい植物を枯らすことになりますのと同様に打ち水も昼間は逆効果となります。）

�B蛍光灯の２本のところを１本に間引く
（理由：メーカーの機種によっては蛍光灯外しただけでは電力使用量がＣＵＴできないものもあるためです。コメント：考えてみれば蛍光灯外しただけで電力使用量がＣＵＴできるのなら待機電力の問題は起きませんよね。）
なにすれば良いのか？疑問と電気を使うときに湧きおこる罪悪感で、本当に気分まで滅入ってきてしまいそうです。このままでは、閉塞感だけが漂う社会になりそうで、本当に怖いです。
元気になろう日本！元気になろう日本！と空元気ではない元気を出すために、照明がこんなに重要だと今回改めて気づかされました。


2011年7月14日

「がんばれ日本！チャ！チャ！チャ！」

がんばれ日本！がんばれ日本！がんばれ日本！・・・・・・・がんばれ日本！チャ！チャ！チャ！
生活者であり消費者の目で日々の生活を見たとき、日本製、ＭＡＤＥ　ＩＮ　ＪＡＰＡＮ、そして地産地消です。でも、最近、問題が起きた時の危機管理能力が社会から無くなってきているのではないかと思うことが多々あります。あまりの対応の悪さで、「モンスター　クレーマー」にならないと対応してくれないのではないかとの悲壮感も出てきます。企業側も従業員指導どうしているのでしょうかね。（何を隠そう、今ある食品に問題があり、メーカーに調査依頼をしたのですが、音信不通です。調査依頼の送った商品も問い合わせないと着いたとの連絡も何もなし。その後１か月音信不通。丁寧に作られたジャムでそんなに安い商品ではないのですがね。）
この社会はプロ意識が希薄になり、素人集団の社会になってしまったのでしょうか？
それとも、責任の所在の不明確な社会？、１億総無責任社会？ＩＡＥＡにも言われましたが。
日本語には臨機応変という言葉があります。先日の大震災の日、小田急線の運転手は列車に閉じ込められた乗客を一時的に救助するため、下り線の最前列と上り線の最前列を向き合わせ、乗客を下り線に乗せ、避難させたではないですか。
がんばれ日本！がんばれ日本！がんばれ日本！・・・・・・・がんばれ日本！チャ！チャ！チャ！
もっと、日本の良さを、日本人気質を見直しましょうよ。


2011年7月7日

「がんばれ日本！」

がんばれ日本！がんばれ日本！がんばれ日本！・・・・・・・
バブル弾けてから此の方、リーマンショック、そして東日本大震災、とどめを刺すような福島原発のメルトダウン。経済１流、政治３流と言われて久しいですが、その経済さえも３流になりかねない現状です。
その内、元気なアジアの表通りから外れた裏通りのひなびたシャッター通りになりかねません。
節電、節電と電力供給量の不足を補うため、世を上げて、声高に叫ばれています。
その中で、企業は対策として国外脱出も視野に入れ検討しているようです。
ＴＶでは空洞化が起こる、大変な状況だと、これまた、声高に叫んでいます。
韓国や中国は日本の中小企業までも範疇に誘致合戦しています。
ちなみに韓国の条件は、１億投資すれば１年無税、５億投資すれば１０年無税とか。
でも、日本には約13,000万人の人間が生活していて、それは消費者でもあるのです。
その生活者であり消費者が、がんばれ日本！がんばれ日本！がんばれ日本！と言っているのです。
私たちは、１０年後に笑って暮らせる社会を作るのではなく、１０年間生活を楽しみながら夢を希望を見いだせる社会を望んでいるのです。
がんばれ日本！がんばれ日本！がんばれ日本！・・・・・・・


2011年6月30日

「えがお写真館(3)」<えがお写真館オープンしました>　

すずしろ環境開発事業協同組合のえがお写真館チームは、えがお写真館をオープンしました。
くどいと言われそうですが再度紹介させていただきます。
みなさまの今の笑顔を残しながら、エシカルコンシューマ担っていただくため、売り上げの一部を寄付します。その詳細や内容は、えがお写真館のサイトで紹介させていただきますので、ぜひクリックしてみてください。
しかし、今日のコラムでその一部分を紹介させていただきます。
�@みなさまの料金の一部を寄付金とさせていただきます。
�Aえがお写真館の売上金の一部を寄付金とさせていただきます。
�B当団体の所在地が東京都練馬区にありますから、２０１１年度の寄付先は、練馬区を通じて寄付させていただきます。
�C寄付金額の公表はＨＰで随時公表させていただきます。
このように考え、えがお写真館はオープンさせていただきます。
ぜひ、「エシカル消費　写真」「寄付付　写真」と検索なさるか、　<えがお写真館オープンしました>　
からアクセスしてみてください。
ソーシャルビジネスとしての側面も今後は紹介させていただきたいと考えています。


2011年6月23日

「東京都のものづくり中小企業への支援」

６月２日（木）　：えがお写真館（2）　<えがお写真館オープンしました>　
で紹介させていただきました、「ものづくり産業基盤強化グループ支援事業」の内容を少し紹介させていただきます。（申込み受付期間は、7月13日から7月15日）
事業の目的や詳細は、助成金事業｜東京都中小企業振興公社　のサイトでお読みください。
ここでは、支援対象となる取組などについて記載させていただきます。
�@ものづくり産業
ものづくり産業とは、製造業の発展を支える産業として工業製品の設計、製造又は修理に関わる汎用的な技術を使って事業が行われる業種のことを言い。鋳造、鍛造、プレス加工、めっき、切削、レーザー加工、放電加工、研磨等の製造業種のほか、機械修理業、ソフトウェア業、デザイン業、機械設計業等が含まれます。
�A対象支援となる取組（例）
-1）金型、プレス加工、表面処理、部品組み立てといった製造の各工程を担う業者がグループを組み、顧客からの要望にスピーディに応える一貫生産体制の構築
-2）部品加工業者とデザイン系企業、日用品メーカーとＩＴ企業など、異分野の中小企業が連携し、互いの経営資源を活用して新製品・新サービスを開発
要は、ビジネスプランを構築しなさいということですね。

2011年6月16日

「東京都の起業に対する支援」

さて、先週予告しました、「チャレンジプラザＧＩＮＺＡ」の紹介です。
公益財団法人東京都中小企業振興公社が銀座に企業支援スペース「チャレンジプラザＧＩＮＺＡ」を開設するそうです。
月額21,000円で机1つとメールボックスが利用出来、6か月間の企業サポート支援プログラム（振興公社支援プログラム）が受けられるようです。
すずしろ環境開発事業協同組合のえがお写真館チームが開設しました、えがお写真館<えがお写真館オープンしました>　
も机一つではないなら参加したいくらいの魅力があります。
だって、銀座ですもの。便利です。
先週もいいましたが、どうしてこのような施設、練馬区にはできないのでしょうか？練馬区さん、作ってくれませんか？
中小企業だけでなくＮＰＯも喜ぶと思うのですが。



2011年6月9日

「東京都のソーシャルビジネスへの支援」

皆様、振興公社が4月1日から、公益財団法人東京都中小企業振興公社になっていたこと知ってましたか？私は、2か月もたってから知りました。でもそうなると、独立行政法人東京都立産業技術研究センターはどのような位置づけになっているのでしょうか？（私の個人的興味ですがどなたか知ってますか？）
それはさておき、企業支援スペース「チャレンジプラザＧＩＮＺＡ」が机1つの場所を銀座に（6月16日今日のコラム記載予定）、そして、約10�uから21�uのスペースを確保できるのが、「ソーシャルインキュベーションオフィス・ＳＵＭＩＤＡ」（（6月9日今日のコラム記載）です。
「ソーシャルインキュベーションオフィス・ＳＵＭＩＤＡ」の紹介です。
この施設は、社会的課題を解決するためのビジネスにチャレンジする、創業を志す個人、創業後5年未満の中小企業・団体などの事業立ち上げの第1歩を支援することを目的としているそうです。
平成23年6月10日まで内覧会で、6月中に審査があり、7月1日からの入居だとのことです。
ソーシャルビジネスとして定義は？などは経済産業省のＨＰで調べてみてください。
もしこの施設が練馬区なら、えがお写真館　<えがお写真館オープンしました>　
も入居したいところです。
でもどうしてこのような施設、練馬区にはできないのでしょうか？練馬区さん、作ってくれませんか？

2011年6月2日

「エシカル消費:えがお写真館(2)」　<えがお写真館オープンしました>　
５月に続き、すずしろ環境開発事業協同組合のえがお写真館チームが開設しました、えがお写真館の紹介をさせていただきます。
本音いいますと、なかなか依頼をしてくださる方がいらっしゃいません。
さて、どうしましょうか？が、すずしろ環境開発事業協同組合のえがお写真館チームの課題です。
いろいろな方にご紹介はさせていただいているのですが。
この今日のコラムを読まれた方、口コミで紹介していただけませんか？
私も、昨日（６月１日）何かアイデアはないかと、東京都の「ものづくり産業基盤強化グループ支援事業」の説明会に行ってきました。（６月８日に多摩地区で２回目が行われるようですが）
東京都は２３年度２億円の基金を用意したそうです。（最大助成額５千万円、助成率1/2、助成期間３年以内）※興味を持たれた方は、　助成金事業｜東京都中小企業振興公社
売れる技術の育成のため、より付加価値の高いものをものづくり事業に対して、「売れる技術」に向けて、開発・生産・営業体制の強化に共同で取り組むものづくり中小企業グループを支援しますということです。
ただし、企業の業種によっては、不可能な業種もありますが、ITやデザインが含まれているのが画期的です。
でも、考えてみますと、この分野に東京都が助成しようとしているということは、「売れる」ということは当たり前でいて、中小企業ではなかなかできないことということですか？

皆様、一度、えがお写真館　<えがお写真館オープンしました>　をお訪ね下さい。


2011年5月26日

「エシカル消費:えがお写真館」　<えがお写真館オープンしました>　

すずしろ環境開発事業協同組合のえがお写真館チームは、えがお写真館をオープンしました。
みなさまの今の笑顔を残しながら、エシカルコンシューマ担っていただくため、売り上げの一部を寄付します。その詳細や内容は、えがお写真館のサイトで紹介させていただきますので、ぜひクリックしてみてください。
しかし、今日のコラムでその一部分を紹介させていただきます。

1. えがお写真館の売上金の一部を寄付金とさせていただきます。
2. 当団体の所在地が東京都練馬区にありますから、２０１１年度の寄付先は、練馬区を通じて寄付させていただきます。
3. 寄付金額の公表はＨＰで随時公表させていただきます。

このように考え、えがお写真館はオープンさせていただきます。
　<えがお写真館オープンしました>　
からアクセスしてみてください。

2011年5月19日

「エシカル消費：寄付付き商品」

では、寄付付き商品にはどのようなものがあるか調べてみましょう！YAHOO！ＪＡＰＡＮからです。
消費者が商品を購入するとその代金の一部がその商品を製造・販売した企業によって社会問題解決のために寄付されるシステム。消費者は自分で意識しないでも、商品を購入することで社会貢献することができる。ミネラルウォーター「ボルヴィック」を扱っているダノンウォーターズオブジャパン社は2007年から「1L for 10L」（1リットル買うと10リットル寄付）というアフリカ・マリ共和国の水支援を行うキャンペーンを始めており、消費者が通常価格でボルヴィックを購入すると、その売上げの一部が国連児童基金（ユニセフ）に寄付される。07年は7月からの3か月で4200万円を寄付し、マリで井戸が20基新設され、60基が修復された。寄付つき商品は、販売促進や企業イメージの向上につながることから、自社の主力商品で寄付をつける企業が増えている。
そして、１９９０年代からありますが、ＪＰが出している、寄付付きはがきが代表例でしょうか？
http://www.post.japanpost.jp/kifu/　最近は売り上げ枚数が減少気味のようですが。



2011年5月12日

「エシカルethical」

エシカルethicalとは、なじみのない言葉です。インターネットで検索してみました。
エシカル（ethical）とは、「倫理的」「道徳上」という意味の形容詞である。近年は、英語圏を中心に倫理的活動を「エシカル（ethical）○○○○」と表現し、エシカル「倫理的＝環境保全や社会貢献」という意味合いが強くなっている。身近な倫理的活動としては、主にエシカルコンシューマリズムが挙げられる。となっています。
�@エシカルコンシューマリズムとは、「環境や社会に配慮した工程・流通で製造された商品を選択し、そうでないものを選択しない」という消費活動である。エシカルコンシューマリズムの内、最も注目されている商品カテゴリには、エシカルファッションが挙げられる。
�A倫理的消費者という意味で、「エコバックを使うこと」「寄付金付き商品を買うこと」などを 行う消費者をエシカルコンシューマーと呼ぶ。
�B人や社会・自然環境に配慮をした素材（フェアトレードやリサイクルの素材）を使用して作るジュエリーのことをエシカルジュエリーと呼ぶ。紛争ダイヤモンドなど紛争の引き金となる素材を使用しないことや、採掘や生産の過程において不当に低賃金な労働や児童労働が存在していない鉱物を使用したジュエリーのことを指す。
�Cエシカルファッションとは、素材の選定(オーガニックコットン、リサイクルコットン)・素材の購入（発展途上国からの買い付け）・商品の製造（科学染料を使用せず、天然染料を使用して繊維を製造する等）・商品の流通（フェアトレード）のような過程で商品となっているファッションを、エシカルファッションと呼ぶ。
となっていました。私たち消費者には、�Aエシカルコンシューマー�@エシカルコンシューマリズムは理解しやすい概念ではないかと思います。2011年5月5日

「環境・エネルギー問題から考える食育�D3項目から始めよう」

４月の今日のコラムは、環境・エネルギー問題から考える食育を書かせていただきましたが、食を守るということは、自分たち自身で足元から環境問題を見つめなおすということなのです。
例えば、食材に関してですが、次の３項目から始めませんか！
�@顔の見える範囲で作って販売する。（日本の農地を守る）
�A消費者は少し高くても購入する。（日本の農業が守れる）
�B顔が見えるからうそはない！（安心・安全な体に良い品物が手に入る）
自分たちにできることは家庭の中から始めませんか！
そして、次に地域社会と係わりの中、ハードパワーとしてではなく、ソフトパワーとして、広めていきませんか！そのための一歩として、最近、エシカルという言葉が紹介されてきました。


2011年4月28日

「環境・エネルギー問題から考える食育�Cそして、食育」

今日のコラムでは何度も使ってますが、「食育」という言葉は、石塚左玄が１８９６年著作（化学的食養長寿論、通俗食物養生法）で「体育智育才育は即ち食育なり」と造語し用いられたものです。この言葉を造語した石塚左玄は、食品の与える影響に関する独自の説によって、子どもに食べさせる食品の影響によって子どもの心身を養うという意味で用いたようです。最近、「食育」という言葉が改めて広く聞かれるようになったが、そのルーツは大変古い物なのです。
我が国においては、2005年に成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられている。単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化、食ができるまでの第一次産業についての総合的な教育のことであるとされています。
アメリカでは、肥満人口の増加が健康上の問題となっており、ジャンクフードの販売は子どもの健康や食の嗜好を守るために、自主規制する方向に向かっています。
欧州食品安全庁（EFSA）・韓国でも同様な動きとなっています。
食は、自分たちの手で守れる、文化であり、哲学なのです。足元から環境問題を見つめなおす扇のかなめなのです。



2011年4月21日

「環境・エネルギー問題から考える食育�Bロハス」

同様にロハスという言葉、まだ記憶にあるでしょうか？
ウィキペディアで調べてみました。「ロハスLOHASとは？」
LOHAS（ロハス、ローハス）とはLifestyles Of Health And Sustainability （健康と持続可能性の（あるいはこれを重視する）ライフスタイル）の略。健康や環境問題に関心の高い人々のライフスタイルを営利活動に結びつけるために生み出されたマーケティング用語である。
１９９８年にアメリカで造語され、日本では２００４年頃からライフスタイルを表現する言葉として注目されたが、現在は定義が曖昧なバズワード（定義のあいまいな言葉）の一つとして扱われている。定義の曖昧さを逆手に取りエコロジカルなイメージを商品やビジネスに関連付けるために用いられることも少なくない。
そして、素朴でしっかりとした食材、有機農業、健康によいものというスローフードの一部の概念を取り込み、安心・安全な食品としての地位を築き、エコロジカルなイメージを商品やビジネスに関連付ける商品が多く出回っている。
このことが、エコはお金がかかるものとの概念を多くの人々にしみ込ませてしまっている。

2011年4月14日

「環境・エネルギー問題から考える食育�Aスローフード」

スローフードという言葉、まだ記憶にあるでしょうか？
ウィキペディアで調べてみました。「スローフードとは？」
１９８０年代にイタリアで始まった美食の会の草の根的な運動で「イタリアの文化復興運動組織である。土着の文化、つながりをベースにしている。」
具体的な活動における3つの指針が示されている。
�@守る：消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質のよい食品、ワイン（酒）を守る。
�A教える：子供たちを含め、消費者に味の教育を進める。
�B支える：質のよい素材を提供する小生産者を守る。
その後、美食とは何かという問いかけから、伝統の食事、素朴でしっかりとした食材、有機農業、健康によいものに関心が向かうようになり、一挙に人の注目を惹くようになってきた。
ちょうどこのころ、イタリアのローマにマクドナルドが開店し、このままではイタリアの食文化が失われるとの危機感から運動は広がっていった。
日本におけるスローフード運動の取り組みのひとつには、各地方で伝統的に栽培され、食されてきた固有の品種や加工食品のうち、希少で消滅しようとしている「食」を守ろうとする運動として、「味の箱舟（アルカ）」がある。
食は、自分たちの手で守れる、文化であり、哲学なのです。足元から環境問題を見つめなおす扇のかなめなのです。


2011年4月7日

「環境・エネルギー問題から考える食育�@」

２０１１年１月になってからの今日のコラムは食育について考えながらカロリー計算を添付した野菜の多い料理の紹介を行ってきました。延々３ヶ月間です。１月６日から始め、身内で一番の自覚症状はあるが肥満度の高いメンバーにモデルになってもらった１月１６日で自覚することの大切さをも書かせていただきました。ベストセラーになっているタニタの社員食堂のメニューに対抗したものではありません。
これは、環境問題を語る時、今、パーツ・パーツのエコ問題から一歩進めたサスティナビリティとして社会全体を取りまとめる扇のかなめとして食問題が位置づいていることに着目したからです。
環境問題を語る時、
�@科学的視点にたった疑いの目があります。市民の頭にはよくわからないけどごまかしではないのかという考えが多くを占めています。
�A環境対策にはどうしても資金、お金がかかります。市民の懐には、この不況の時代そんなお金は払えないという考えが多くを占めます。
�Bほとんどの大多数の市民が感じています。「どうして自分だけがしなければいけないのか！みんながやっているわけではない。」
このような考えの市民が多く、地域社会で開催されるセミナーやイベントでは、「生活を見直しＣＯ2を削減しましょう。そのアイデア・ヒントがあります。」との提案が多く見受けられ、参加者が持ち帰るのは「環境問題は知恵で乗り越えられるもの。」との考え方となってしまっています。
さて、本当にそうでしょうか？
中東では政権が大きく揺らぎ、石油利権の争奪だといわれています。
今まさに、私たちの取り巻く環境が、地域社会だけでなく世界とつながり、環境・エネルギー問題に巻き込まれているのです。
そこで私たちは本気で未来世代にサスティナビリティとして社会全体をとらえ、送りこんでいかないといけないのですが、そのように捕らえることは日常生活から乖離しすぎていると感じ、ほとんどの方は、環境問題を議論するときの、「自分とは関係のないこと」となってしまいます。そこで、サスティナビリティとして社会全体を取りまとめる扇のかなめとして食問題を位置付け、社会を総合的のとらえなおそうというムーブメントがあるからなのです。



2011年3月31日

「そして・・やっぱり食育!　いや食欲か!」

一昨日は、自分でさばける魚を買ってきまして、てんこ盛りの刺身と契約農家（消費者の我が家が勝手にそう思ってい
さて、私は、これから３月の今日のコラムのカロリー計算して、３月の今日のコラムを終わりにすることにします。最後になりますが、の簡単下ごしらえの仕方を紹介して終わりにします。

牛スジの簡単下ごしらえの仕方
鍋に牛スジを入れ、かぶるくらいに水を入れ、沸騰させます。
ざるに牛スジを取り、水洗いして汚れを洗い流します。
再度、鍋に牛スジを入れ、かぶるくらいに水を入れ、沸騰したら、中火弱でコトコト約１時間、柔らかくなったら出来上がりです。
このときのゆで汁は良い出汁となっていますのでラーメンなどにご利用ください。

2011年3月24日

「チョー簡単な野菜料理�E（塩ラーメン鍋）」

材料（４人分）�@白菜（1/2株1,000ｇ）�Aもやし（2袋）�Bきのこ：本しめじ（200ｇ）�C中華ラーメン（540ｇ）�Dトリモモ肉の肉団子（400〜600ｇ）
トリモモ肉の肉団子（４人分）�@トリモモ肉ひき肉（400〜600ｇ）�A卵（２個）�B塩（小Ｓ1/2）�Cコショウ（適量）�Dキノコ：みじん切り（50ｇ）�E青菜：みじん切り（50ｇ）�F片栗粉（大S3）
スープ（４人分）�@水（8カップ：1,600ＣＣ）�Aガラスープ（大Ｓ1）�B中華だし：味ベース（小Ｓ2）�C白だし（大Ｓ2）�D塩（大Ｓ1）�E酒（大Ｓ2）�F醤油：薄口（小Ｓ1）
調理方法�@土鍋にスープを全量入れ、沸騰させておく。�Aフライパンにゴマ油を入れ、材料の白菜をさっと炒め、土鍋に入れる。�B他の材料も土鍋に入れる。�C肉団子を丸めながら土鍋に入れる。�D野菜・肉団子が煮えてきたら、ラーメンを土鍋に入れる。�E味見をして完成。

2011年3月17日

「チョー簡単な野菜料理�D（豆腐とカニカマの煮込み）」

材料（４人分）�@豆腐：絹（２丁）2ｃｍ角に切る�Aカニカマ（１袋：84ｇ）�B生姜みじん切り（大S1）�Cねぎみじん切り（２本）�D油揚げ（５枚）�Eちくわ小口切り（１袋）
スープ（４人分）�@水（4+1/2カップ）�A酒（大S3）�B塩（小S2）�Cコショウ（適量）�D中華だし：味ベース（小S1）�Eお好みで水溶き片栗粉でとろみ
調理方法�@土鍋にスープを全量入れ、沸騰させておく。�Aフライパンにゴマ油を入れ、材料の�B生姜�Cねぎを炒め、土鍋に入れる。�B土鍋に他の材料を入れ、15〜20分煮る。�C仕上げに塩・コショウで味を調える。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつける。

2011年3月10日

「チョー簡単な野菜料理�C（野菜でボリュームアップ生姜焼き）」

材料（４人分）�@豚バラ肉（500ｇ）一口大に切り、醤油（大S2）酒（大S2）で下味�Aエリンギ（１袋：100ｇ）�Bタマネギ（大2個）�Cキャベツ（300ｇ）せん切り：付け合わせ
調味料（４人分）�@酒（大S6）�Aみりん（大S2）�B醤油（大S4）�C生姜すりおろし（大S1）�Dごま油（大S1）
調理方法�@フライパンにごま油を入れ十分熱くなったら、下味を付けておいた豚バラ肉を両面焼く。�A�@にタマネギ・エリンギを入れ炒める。�B調味料を入れ、汁けが飛ぶように絡めながら炒める。